長輩容易有泌尿問題，食療可幫助排解更順暢，KC夫婦將蔓越莓這個對膀胱有益的食材做成水果甜點《蔓越莓布丁》，不但長輩會愛，也適合當宴客時的點心。

材料A

新雞蛋   6 粒
鮮奶  1000cc
七葉蘭結  3 個
冰糖粉  100g

材料B

冰糖粉  200g
新鮮蔓越莓  300g
味醂  60cc
檸檬汁  15cc

作法

布丁

1. 將牛奶稍微加熱，並依序加入七葉蘭、 冰糖粉攪拌均勻。

2. 將作法 1 的牛奶倒入過篩後的蛋液中， 攪拌均勻後即可倒入小容器，放進鍋中 或烤箱內烤熟後即可。

蔓越莓醬

1. 將味醂倒入冰糖粉中，以小火加熱五分鐘即可攪拌均勻，之後轉中小火 加熱至滾，才加入蔓越莓，用小火煨煮五分鐘，即可起鍋收納。

營養師的叮嚀

● 蔓越莓的籽含有膠質，因此在果醬的製作過程中，建議不要加入人工果膠。

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