
青椒最大的營養價值就是它含有豐富的維他命C,另外它還有維生素A和β胡蘿蔔素,今天KC老師做了一道青椒的料理,將青椒搭上雞肉片拌炒,除了營養加分,更讓人大啖美食時,既期待又不怕受傷害!這些簡單的小撇步,不但易上手,也讓青椒成為令人垂涎三尺的必勝料理,讓我們學起來吧!
材料
蒜片 20g
去骨土雞肉片 250g
蛋白 1/2
香油 1 茶匙
白胡椒粉 1/4 茶匙
醬油 2 茶匙
蔭油膏 1 大匙
青椒絲 200g
黑胡椒適量
鹽適量
作法
- 將土雞肉片醃蛋白、蔭油膏、香油、醬油, 並加入些許白胡椒粉調味。
- 將青椒平整的貼鍋乾煎,並以蒜片爆香後, 放入油及肉片稍作拌炒,即可起鍋。
營養師的叮嚀
- 青椒搭配肉片,能幫助青椒內的β胡蘿蔔素轉換成維生素 A。
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