煮花椰菜時剩下中間的菜心，千萬別丟棄，加點配料熱炒又可成為另一道菜。削掉菜心外薄薄一層硬皮，將其切成條狀，可減少煮熟時間，配上手剝的杏鮑菇，再看看冰箱內剩下哪些蔬菜，切成相等大小，加上爆香的蒜頭、蝦米，零散的蔬菜也可以成為美味的【花椰菜心炒干絲】。

材料：

油  1茶匙

乾蝦仁 適量

蒜末 適量

小豆干絲 適量

綠花椰菜心 適量

胡蘿蔔絲 適量

更多冰箱菜創意料理：