娃娃菜是菜市場新面孔，外形像極了小娃娃環抱著母親，四川人又叫它「兒菜」，屬於高冷蔬菜，因為栽種少，目前市場價格偏高。精明主婦就要將食材利用價值發揮到最高點，中間的菜心千萬不要丟棄，只要切成小塊再拌入新鮮檸檬汁和少許楓糖漿，就成了一道清爽解膩的【檸檬醋娃娃菜】。

材料：娃娃菜梗    300g

鹽　　   1/2茶匙

檸檬汁    4茶匙

楓糖漿    2大匙