馬來西亞中街頭常見小吃【蝦餅】，大多是單純韭菜和麵粉漿包入一尾小蝦去油炸。讓我們看看KC夫婦版將蝦餅再升級，粉漿加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲讓健康加分，另外裏著整尾大蝦，吃起來超過癮!只要用小鍋油炸，就不必使用大量的油，掌握幾個小技巧，在家炸物輕鬆省力。

材料：鮮蝦        5尾

中筋麵粉    100g

在來米粉     40g

小茴香    1小匙

高麗菜絲     50g

韭菜         30g

紅蘿蔔絲     40g

蛋          1顆

鹽       1/4小匙

香菇醬油  1大匙

胡椒粉    1大匙

啤酒或開水 50cc

蝦米        15g

酥炸油    1.5杯