古早味的香氣,讓人白飯一碗接著一碗 ! 蒜苔豆豉雞丁
只要加上一匙豆豉,那鹹香回甘的滋味會讓人白飯一碗接著一碗…
豆豉是家中常備的調味聖品,無論是炒菜煮肉或是蒸魚,只要加上一匙豆豉,那鹹香回甘的滋味會讓人白飯一碗接著一碗。KC夫婦設計這道【蒜苔豆豉雞丁】特色在於豆豉多了一道爆香過程,比起直接加入食材中拌炒能釋出更多香氣,另外蒜苔切成小丁,再依照粗細的不同依序放入鍋中炒熟,待一同起鍋時就有一樣爽脆的口感嘍!
土雞腿丁 300g
小嫩薑片 20g
豆干丁 150g
蒜苔丁 400g
黑豆豉 1大匙
辣椒 1大匙
黑豆蔭油 1大匙