高麗菜人人會炒,但如何炒得口感清脆,又健康加分,步驟好簡單…
炒出一盤高麗菜看似簡單,其實有是有學問的喔! 用手剝開菜葉口感更好,將梗跟葉分開,留意下鍋順序,梗先下之後炒菜葉,因為煮熟時間不同,先放入不易熟的硬梗於鍋底,上面再放入易熟的菜葉,當起鍋時的炒高麗菜的口感就是最完美狀態。另外加入富含鐵質、膠質的黑木耳,更添Q彈口感,讓這盤【脆炒高麗菜】一點都不簡單!
材料:
乾豆皮 80g
黑木耳 120g
高麗菜 400g
鵝油 1大匙
蒜頭 3粒
辣椒 2條
海鹽 1/4茶匙
高麗菜人人會炒,但如何炒得口感清脆,又健康加分,步驟好簡單…
炒出一盤高麗菜看似簡單,其實有是有學問的喔! 用手剝開菜葉口感更好,將梗跟葉分開,留意下鍋順序,梗先下之後炒菜葉,因為煮熟時間不同,先放入不易熟的硬梗於鍋底,上面再放入易熟的菜葉,當起鍋時的炒高麗菜的口感就是最完美狀態。另外加入富含鐵質、膠質的黑木耳,更添Q彈口感,讓這盤【脆炒高麗菜】一點都不簡單!
材料:
乾豆皮 80g
黑木耳 120g
高麗菜 400g
鵝油 1大匙
蒜頭 3粒
辣椒 2條
海鹽 1/4茶匙