「甜菜根」是近年流行於生機飲食界,但它生食時的土味有許多難以接受。另外市場上常見但外表不起眼的「豆薯」則是口感清脆有如荸薺,這兩種都是營養高熱量低的好食材,就讓擅長健康創意料理的KC夫婦將這兩種健康食材,以「 炸春卷」這道中式料理方式來呈現,傳統美味再上健康創新,【甜菜根春卷】值得您親自一試。
材料A:
油 1.5茶匙
豆干絲 150g
蒜末 10g
蝦米 15g
甜菜根絲 150g
甜薯絲 150g
鹽 3/8茶匙
高麗菜 200g
醬油 1/2茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
材料B:
春卷皮 12張
香菜 20g
花生粒 100g
麵糊(麵粉30g+水40cc)
油 50cc