這樣做風味蝦餅,你家就是馬來西亞風味大排檔!
想吃到有別於泰式口味又能吃到一整尾蝦的蝦餅嗎?那您一定要試看看!
馬來西亞中街頭常見小吃【蝦餅】,大多是單純韭菜和麵粉漿包入一尾小蝦去油炸。讓我們看看KC夫婦版將蝦餅再升級,粉漿加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲讓健康加分,另外裏著整尾大蝦,吃起來超過癮!只要用小鍋油炸,就不必使用大量的油,掌握幾個小技巧,在家炸物輕鬆省力。
材料:鮮蝦 5尾
中筋麵粉 100g
在來米粉 40g
小茴香 1小匙
高麗菜絲 50g
韭菜 30g
紅蘿蔔絲 40g
蛋 1顆
鹽 1/4小匙
香菇醬油 1大匙
胡椒粉 1大匙
啤酒或開水 50cc
蝦米 15g
酥炸油 1.5杯